“欢迎农产品加工行业‘国家队’为我们传经送宝!”2月13日，兴安盟迎来了一批“重量级”的客人:中国农科院农产品加工研究所副所长王海峰、成果转化处副处长毕晟维等8位专家教授。
中国农科院农产品加工研究所作为我国农产品加工领域的国家级公益性科研机构，长期深耕农产品加工业科技创新，取得了一大批引领性、开创性、高水平科研成果。
兴安盟作为农业大盟，农业资源禀赋十分丰富，在粮食作物、畜禽、果蔬产业发展方面有着得天独厚的优势，但在农畜产品加工上还存在着明显不足。
如何做足农畜产品精深加工文章?如何增强产品附加值?如何延长农牧业产业链?……这些问题困扰了兴安盟农畜生产企业许久，急需破题。
“通过与兴安盟有关领导的沟通，我深刻感受盟委、行署希望在农产品加工领域上以科技支撑的方式助推兴安盟农产品加工发展的决心。所以这次我们针对兴安盟产业发展，选派食物营养与功能性食品创新团队、乳品加工与品质调控创新团队、肉品科学与营养工程创新团队、果蔬加工与品质调控创新团队、中式食品加工与装备创新团队专家，把我们认为有助于兴安盟发展的相关成果公开推介，让兴安盟企业家了解我们成果，寻找相关合作的结合点。”中国农科院农产品加工研究所副所长王海峰动情地说。
“兴安盟物产丰富，但是肉类加工一直处于粗加工的状态。首先要挖掘品质优势，肉的品质好、好在哪里，我们要把故事讲好，为打造品牌提供技术支撑。还要有配套的冷链仓储保鲜技术和工业化绿色智能加工技术相配套，才能实现兴安盟牛羊肉产业的迭代升级。”肉品科学与营养工程创新团队副研究员郑晓春坦言。
“我了解到沙果是兴安盟地区的特色产品，但是目前沙果加工转化率比较低，产品形式比较单一，我们考虑结合绿色低碳高效的干燥技术、真空冷冻干燥技术，提高沙果加工转化率，从而提高产值。”果蔬加工与品质调控创新团队副研究员李旋的一席话，让和中国农科院农产品加工研究所签订合作协议的科右前旗恒佳果业有限公司总经理包磊吃了“定心丸”，使他对未来企业的发展充满信心。
“我们团队长期从事乳制品的基础研究、应用研究和新产品开发，下一步我们将发挥技术优势，帮扶对接服务好兴安盟当地企业。”乳品加工与品质调控创新团队副研究员张书文说。
从引“资”到引“智”，兴安盟积极为农畜生产加工企业与科研院所搭建桥梁，借助“外脑”，破解制约兴安盟农畜生产加工企业的瓶颈与“症结”，为兴安盟农畜产品加工插上“科技的翅膀”。
信息来源：兴安盟农牧局